Tanko crijevo i apsorcija Više ne znači bolje

Tanko crijevo

Tanko crijevo

Tanko crijevo je podjeljeno na tri segmenta: dvanaestopalačno crijevo ( duodendum, polazi od želuca), prazno crijevo (jejunum, srednji deo) i usukano crijevo (ileum, najbliži debelom crijevu).

Tečna masa konzumirane hrane koja nastaje po izlasku iz želuca prenosi se u tanko crijevo, gdje se dodatno vari i, prvi put u gastrointestinalnom traktu, apsorbuje u krv i limfu.

Pilorični dio želuca (pars pyloricum) razdvaja želudac od tankog crijeva.

Kratki dio tankog crijeva distalno od piloričnog dijela želuca je mjesto primarne apsorpcije dvovalentnih minerala, uključujući gvožđe, kalcijum, magnezijum i cink. (a svi oni su važni za sportiste)

Dvovalentni minerali su kompetitivni kada se radi o apsorpciji jer je mjesto apsorpcije relativno malo.

Dakle, prekomjeran unos jednoga dvovalentnog minerala može zauzeti cijelo mjesto apsorpcije i otežati apsorpciju drugih dvovalentnih minerala.

Princip ravnoteže hranljivih materija je od ključnog značaja.

  • Više ne znači bolje

Na primer, sportistkinje su često zabrinute zbog svog statusa gvožđa.

Česti unosi visokih doza gvožđa mogu oslabiti apsorpciju kalcijuma, magnezijuma i cinka i izazvati druge ozbiljne probleme s ishranom.

Tanko crijevo
  • Strategija za unos dvovalentnih minerala je krucijalna za optimiziranje zdrave ishrane.

Pošto su ti minerali toliko blisko povezani sa funkcijom mišića i zdravljem kostiju – sportskih postignuća.

Na kratkom rastojanju od mjesta gdje se apsorbuju dvovalentni minerali, žučni kanal i kanal pankreasa ulaze u tanko crijevo.

Sekretin stimuliše pankreas i lučenje pankreasnog soka u dvanaestopalačno crijevo.

Zbog velike količine ( 600 – 800 mililitara na dan) i visoke vrijednosti pH (oko 8,0), pankreasni sok neutrališe kiselost hrane koja izlazi iz želuca.

Pankreas takođe luči nekoliko probavnih enzima, uključujući i:

• Pankreasnu amilazu, koja razlaže skrob na dekstrine i maltozu

• Pankreasnu proteazu, koja razlaže veće proteine na manje polipeptide

• Pankreasnu lipazu, koja razlaže masti u monogliceride, pojedinačne masne kiseline i glicerol.

Naravno, pankreas takođe proizvodi važne hormone (beta-ćelije proizvode insulin, a alfa-ćelije glukagon).

Jetra proizvodi žuč, koja se čuva u žučnoj kesi dok ne zatreba.

Holecistokinin, koji se proizvodi u tankom crijevu, putuje žučnim kanalima i stimuliše žučnu kesu da oslobodi deponovanu žuč u tanko crijevo.

  • Žuč je uticajan emulzijski agens koji pomaže pri varenju masti.

Dnevni volumen žuči iznosi između 500 i 1.100 mililitara, što će nam pomoći da objasnimo efikasnost ljudskog organizma pri varenju i apsorbovanju masti.

Ćelije sluznice tankog crijeva proizvode enzime koji razlažu disaharide na njihove sastavne monosaharide.

Tačnije, enzimi imaju sledeće funkcije:

• Sukraza razlaže saharozu na glukozu i fruktozu

• Maltaza razlaže maltozu na dva molekula glukoze

• Laktaza razlaže laktozu na glukozu i galaktozu

Važno je da sportisti imaju u vidu ove naizgled sporedne probavne enzime, a naročito njihovu ulogu u sastavu sportskih napitaka.

Tanko crijevo

Sportski napitak koji 100% svoje energije crpi iz čiste glukoze izazvaće odlaganje želudačnog prafojenja.

Jednom kada se apsorbuje, uzrokovaće iznenadan, visok i relativno kratkotrajan porast nivoa glukoze u krvi.

Izokalorijski sportski napitak koji sadrži kombinaciju saharoze i glukoze ima neke važne prednosti za održavanje nivoa glukoze u krvi duže vrijeme.

Niža koncentracija glukoze u napitku neće znatno odložiti želudačno pražnjenje, tako da će doći do bržeg ulaska glukoze u krv. (ali neće biti postignut tako visok nivo glukoze u krvi)

Saharoza biva svarena na svoje komponente, glukozu i fruktozu, što je proces za koji je potrebno vrijeme.

Glukoza dobijena tim razlaganjem pratila bi već apsorbovanu glukozu, a fruktoza bi u jetri (za šta je opet potrebno neko vrijeme) bila konvertovana u glukozu prije ulaska u krvotok.

Krajnji rezultat je niža vrijednost maksimalne koncentracije glukoze u krvi, ali daleko postojaniji influks glukoze u krvotok, usljed čega se sportista duže vrijeme osjeća kao da je pun energije.

Hranljive materije se uglavnom apsorbuju u dvanaestopalačnom crijevu i jejunumu, ali neki dio apsorbovanja se odvija i u ileumu i debelom crijevu:

• Minerali se uglavnom apsorbuju proksimalno u dvenaestopalačnom crijevu

• Monosaharidi i vitamini rastvorljivi u vodi se uglavnom apsorbuju ujejunumu

• Vitamini rastvorljivi u mastima, aminokiseline, masti, vitamin B1/ i žučne soli se uglavnom apsorbuju u ileumu

Unutrašnja površina tankog crijeva sastavljena je od mikroresica (microvillus) koje znato uvećavaju njegovu apsorptivnu površinu, a to je razlog za neobičnu efikasnost apsorbovanja unjetih energetskih materija:

Apsorbuje se 98% svih svarljivih ugljenih hidrata, 95% svih masti i 92% svih proteina.

Koliko nam je potrebno kalorija dnevno? (Pročitajte više)

Detoksikujte svoj organizam i u međuvremenu izgubite na prirodan način 3 i više kilograma za samo DEVET dana, bez napornih dijeta i GLADOVANJA. (Pročitajte više)

Odgovori